¿Cuánto saben todos sobre el té de jazmín?

　　Dependiendo del tipo de base de té utilizada, por ejemplo, si se emplea té Longjing como base, se llama Té de Jazmín Longjing; si se utiliza Huangshan Maofeng, se denomina Maofeng de Jazmín. Según su forma, por ejemplo, si es en forma de perlas, destaca el famoso "Té de Jazmín Longtuanzhu" originario de Fujian; y si tiene forma de aguja, destaca la conocida variedad "Té de Jazmín Yinzheng".

　　El aroma a jazmín del té de jazmín adquiere gradualmente su característica durante el proceso de elaboración, razón por la cual se lo llama "té de jazmín fresco". En cuanto a las flores secas de jazmín que se incluyen en la degustación del té, su función principal es simplemente decorativa, para realzar el sabor y mejorar la apariencia; algunas variedades llevan estas flores como adorno, mientras que otras no. Aunque existen casos en los que comerciantes deshonestos mezclan con el té flores usadas y descartadas por otros, intentando así pasarlas por productos de mejor calidad.

　　Sin embargo, la presencia o ausencia de flores secas como adorno no puede ser el criterio para evaluar la calidad del té de flores. Para determinar si un té es bueno o malo, lo más importante sigue siendo el sabor propio de las hojas de té. El té de jazmín es una de las variedades de té de flores más vendidas en el mercado, y su fragancia ha sido siempre muy apreciada por los amplios grupos de consumidores de té de flores; incluso se le considera la reina entre las flores utilizadas para infundir té, superando a otras como la rosa, la rosal y la orquídea.

　　El poeta de la dinastía Song, Jiang Kui, escribió en su obra "Jasmine": "Si algún día yo cultivara flores, las colocaría en lo más alto del aroma entre todas las del mundo." El té de jazmín de primera calidad se caracteriza por tener hojas secas finas, bien formadas y uniformes, con un color marrón oscuro brillante y aceitoso; tras infusionarse, desprende un aroma fresco, vibrante y duradero, presenta una infusión de tonalidad amarillo-verde clara y brillante, y sus hojas resultan tiernas, uniformes y suaves al tacto, además de ofrecer un sabor rico, profundo, refrescante y plenamente satisfactorio.